在“健康中國(guó)”戰(zhàn)略與農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化轉(zhuǎn)型的雙重機(jī)遇下，隨州市二月風(fēng)食品有限公司依托十百六十多年傳承的葛根加工技藝，以野生葛根資源為核心、科技創(chuàng)新為引擎，打造出涵蓋葛根粉、葛根液、葛根醬、葛根酥、速溶葛粉、葛粉粉條、葛粉香菇粉條等多元化產(chǎn)品矩陣，成為中國(guó)葛根產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的典范。
一、百年傳承與現(xiàn)代科技的融合創(chuàng)新
二月風(fēng)公司的歷史可追溯至清同治元年的“趙家葛坊”，其葛根加工技藝入選湖北省首批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。在第五代傳承人趙今月的帶領(lǐng)下，企業(yè)將傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代生物技術(shù)深度結(jié)合，使速溶葛粉的生物活性較傳統(tǒng)工藝提升40%；
?全產(chǎn)業(yè)鏈標(biāo)準(zhǔn)化體系?：隨州二月風(fēng)食品有限公司憑借覆蓋野生資源采集規(guī)范、零添加加工工藝等19項(xiàng)核心指標(biāo)的標(biāo)準(zhǔn)化體系，成為全國(guó)唯一通過(guò)?"雙有機(jī)認(rèn)證"?的葛根深加工企業(yè)，通過(guò)嚴(yán)格技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)樹立行業(yè)品質(zhì)新規(guī)范。
?實(shí)用新型專利集群?：自主研發(fā)葛根液連續(xù)化生產(chǎn)線、葛根醬低溫發(fā)酵工藝等16項(xiàng)核心技術(shù)，其中葛根柿葉茶獲國(guó)家發(fā)明專利。
二、野生資源開發(fā)的差異化產(chǎn)品矩陣
依托大洪山國(guó)家級(jí)自然保護(hù)區(qū)的生態(tài)優(yōu)勢(shì)，二月風(fēng)聚焦野生葛根的深度開發(fā)：
葛根液飲品：國(guó)內(nèi)首創(chuàng)液態(tài)葛根提取物，解決傳統(tǒng)葛粉沖泡繁瑣的痛點(diǎn)；
速溶葛粉：通過(guò)酶解技術(shù)實(shí)現(xiàn)2秒速溶，保留黃酮類化合物；
葛根酥餅干：以葛粉替代小麥粉，開發(fā)低GI指數(shù)的功能性零食。
葛粉粉條/香菇粉條：融合隨州香菇產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)，開發(fā)高膳食纖維主食產(chǎn)品。
?品牌溢出價(jià)值?：“隨縣葛粉”獲國(guó)家地理標(biāo)志集體商標(biāo)，產(chǎn)品出口至日韓及東南亞市場(chǎng)。
三、行業(yè)標(biāo)桿的啟示：傳統(tǒng)農(nóng)產(chǎn)品的破局路徑
二月風(fēng)的實(shí)踐印證了三條核心經(jīng)驗(yàn)：
?科技賦能傳統(tǒng)工藝?：將非遺技藝與現(xiàn)代食品工程技術(shù)結(jié)合，解決產(chǎn)品工業(yè)化轉(zhuǎn)化難題；
?生態(tài)價(jià)值深度挖掘?：通過(guò)有機(jī)認(rèn)證、地理標(biāo)志構(gòu)建野生資源的稀缺性壁壘；
葛粉三產(chǎn)融合模式創(chuàng)新?：以文化體驗(yàn)反哺產(chǎn)品銷售，延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈價(jià)
