最近淘寶上熱賣的9.9元一斤包郵的葛粉似乎很受廣大消費(fèi)者的青睞，但作為百年葛坊有著豐富經(jīng)驗的二月風(fēng)公司來說，卻不得不為商品的質(zhì)量捏了一把汗。
下面做一個葛粉加工成本分析。
※鮮葛根收購價格：
粉葛（人工種植）與野生葛根現(xiàn)在市面收購按照質(zhì)量單價在1.5-2.0元/斤不等，均價1.8元/斤。
※葛根的出粉率：
人工種植的粉葛出粉率在20%-30%，平均25%（不含后期包裝加工過程中損耗）；
野生葛根出粉率約5%-10%，平均7.5%（遇到干旱出粉率要低于這個值，不含后期包裝加工過程中損耗）。
※工業(yè)化生產(chǎn)加工費(fèi)用：
葛粉生產(chǎn)過程簡單但工藝過程較為復(fù)雜，一個批次生產(chǎn)周期約需要7天，以一個批次加工50噸鮮葛根計算，加工粉葛與野葛如下。
種植粉葛葛粉初提取成本：
收購后經(jīng)過堆放儲存、人工篩選、清洗去雜、去泥沙、去頭去尾、水分流失等，合格葛根原料總重量損耗約25%，這樣可得半成品粉葛葛粉50000*75%*15%=5625千克（出粉率按照平均25%計算），15個操作工人一天每人工資120元，設(shè)備全開電費(fèi)及燃料費(fèi)平均每天1000元，這樣每斤葛粉的成本即為：（50000*2*1.5+15*120*7+7*1000）/5625=30.15元/千克。根據(jù)種植葛根原料的產(chǎn)量、收購價格波動，種植粉葛葛粉初提取成本為25-35元/千克范圍內(nèi)。
二月風(fēng)野葛葛粉初提取成本：
收購后經(jīng)過堆放儲存、人工篩選、清洗去雜、去泥沙、去頭去尾、水分流失等，合格葛根原料總重量損耗約15%，但野葛纖維硬度大，粉碎慢，設(shè)備損耗也大，一個批次一般7天粉碎40噸左右。這樣可得半成品葛粉40000*85%*7.5%=2550千克（出粉率按照7.5%計算），15個操作工人一天每人工資120元，設(shè)備全開電費(fèi)及燃料費(fèi)平均每天1100元（野葛纖維多，硬度大，加工難度大），這樣每斤葛粉的成本即為：（40000*2*1.5+15*120*7+7*1100）/2550=55元/千克（收購價按照1.5元/斤計算）。根據(jù)野葛根原料的質(zhì)量、收購價格波動，野葛葛粉初提取成本為50-60元/千克范圍內(nèi)。
假冒“葛粉”成本：
市面上很多葛粉報價9.9元一斤，其成本組成很簡單，木薯粉1.8-2.4元/斤，土豆粉3.5-4.5元/斤，玉米粉1.1-1.6元/斤。不法商販一般以上述其他淀粉（木薯粉居多，粘度高，易拉絲，顏色透亮無味道），參入少量的葛粉混合均勻，再包裝，綜合算下來9.9一斤還有每斤2-6元的利潤。
特別說明：以上產(chǎn)品成本不包括后期產(chǎn)品包裝、人工、推廣、損耗、稅收、運(yùn)營等各種環(huán)節(jié)費(fèi)用，有且僅是葛粉提取烘干后的初步成本。
想請問一下，有些賣9.9塊錢1斤，還包郵的“活雷鋒”們，你們賣的是葛粉嗎？你們賣的“粉粉”能稱得上“葛粉”嗎？
